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Mittagskarte 26.06.-30.06.2017.pdf
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Das Rebstöckl

Der Wiener Winzer Stefan Hajszan suchte für seine Buschenschank mitten in den Weingärten des Reisenbergs ein einzigartiges Pendant zu seinen Weinen.

 

Äußerlich einem Rebstock ähnlich und gehaltvoller als herkömmliches Brot und Gebäck.

 

Unsere Bäcker haben aus diesem Anlass aus Weizenmehl, Gerstenmalz, Sonnenblumenkernen, Sesam und Leinsamen unser Rebstöckl erschaffen.

 

Wir geben dem Teig viel Zeit und Ruhe, damit unsere Rebstöckl ihre unverkennbare, ausgereifte Individualität entwickeln können.